厦门将评定学校“星级食堂”

江水寒舍

导报讯 （记者 林少蓉 通讯员 黄煜）7月1日，由厦门市食品安全委员会办公室指导，集美区市场监督管理局、市标准化研究院共同起草制定的《学校“星级食堂”评定规范》，以厦门市食品安全工作联合会名义正式发布实施，属全省首创，并纳入供厦标准体系。
据悉，目前厦门市共有学校食堂1271个，日供餐量超66万份。学校食堂食品安全管理水平的高低直接关系供餐质量，关系孩子们的身体健康。本着“优中选优”为原则，参与“星级食堂”评定的学校食堂，近三年不得发生群体性食品安全突发事件、近两年未受到食品安全相关行政处罚，同时还要满足餐饮服务食品安全量化分级管理年度等级评定为“优秀”的条件，方可参评。
由市食品安全工作联合会组织相关专家成立星级评定小组，从食品安全主体责任落实、食堂日常管理、营养健康等36项指标进行全方面审查评定，满分为105分（含加分项）。“星级食堂”共分为五个星级，总得分达到90分可获评“一星级食堂”，总得分达到92分可获评“二星级食堂”，依此往上，直至总得分达到98分可获评“五星级食堂”。获评“星级食堂”后，食堂仍需一直保持在高水平管理状态，并定期接受复核，也可申请进一步提升星级。

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