10元3斤田螺,一口螺丝肉一口啤酒,好吃又过瘾,快来尝尝吧

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作者: opgozabeiyuu | 时间: 2023-5-26 16:01:30 | 搞笑|
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发表于 2023-5-26 16:01:30| 显示全部楼层 |阅读模式
没有任何一朵花,一开始便是花。也没有任何一朵花,直到最后也仍是花。四月的天已过去,你是五月早晨的云烟,黄昏吹着风的软,星子在无意中闪耀,细雨点洒在花前。转眼间来到农贸市场,鱼缸的小田螺怎么卖?我问道。老板答道这个田螺是处理好的5元一斤,回去直接再泡一下就能做了啊!哈哈哈:挺方便吗?回家洗一洗就,加点油加点盐泡就泡一下,这样有利于田螺吐沙,泡一小时更干净了。#田螺姑娘#
大家好,我是围裙叔叔。今天没事儿,我到农贸市场溜达了溜达,看见田螺挺新鲜,我买了四斤田螺,老爷子平时爱喝点小酒。今天我给他做个麻辣田螺,老爷子一定很喜欢田螺。市场上已经处理好了,他们这个田螺的尖已经绞掉了,这样更容易吸出里面这个螺肉。
现在我把它先多清洗几遍。田螺已经举起了四五遍了。现在看得已经很干净了,但是现在还是不足够干净。我在这个清水里加点石油,把那些什么搅拌搅拌。现在再让田螺泡上半个小时,这样他就可以把里面的脏东西全部吐出来。然后就可以做麻辣田螺了。
趁这个功夫我准备点。要用到的香料和配料,葱切成葱段。将切成大一点的姜粒。今天的算比较大,我把它的中间分开。用刀压上一下,这样方便出来。切好的葱姜蒜,把它装到一个盘里备用,再来上一碗干辣椒段。一小把花椒,这就是做麻辣田螺要用到的配料和香料。

现在再给大家介绍两款调味品,这两款调味品是做这个麻辣田螺。必不可少的一个是咱们这个湖南产的辣妹子,这个辣度有二十度,是特别的辣啊,还有一个就是。这时候出锅前把它调进去,做出来的这个麻辣田螺味道特别的鲜美。
田螺又泡了半个小时了。我现在把这水倒掉。就看我这边我也没吐出来多少脏东西。不过已经洗了很多遍了,我再给大家清洗一遍。

现在我给洗好的田螺,洗个热水澡,洗好的田螺开水下锅。锅中倒适量的料酒去腥。看着开水焯了一下,这里面又出来很多脏东西。所以说朝天鹅这不是必不可少的。这水再次烧开以后,抄上个三四十秒就可以了,田螺也不能超的时间过长,时间过长的话,这个螺肉会变得特别的老好了。现在已经过开以后又超了四十秒了。焯水时间不能太长,焯水后的田螺,我再用凉水把它清洗一遍。

起锅烧油,油温五成热将备好的所有料头倒入锅中炒出香味。炒出香味儿以后,加入两勺辣椒酱。把辣椒酱炒香,炒出红油。嗯,这辣椒是真的是够辣,现在黑哥都感觉鼻子有点呛了,眼睛有点酸痛。辣椒酱炒香,炒出红油以后,倒入炒好的田螺。大火翻炒,让每个田螺都均匀地裹上这个佐料。
今天的调料比较多,我在锅中加两瓶啤酒。不过这是小听的,没有多少。加这个啤酒能起到一个压腥增香的作用。接下来开始调味儿,锅中加适量的白糖。适量的胡椒粉。少于城头。体现。再来一丢丢生抽打底色,将各种佐料缴获均匀。
现在盖上锅盖。让他大火把料汁烧开,我再切点这个线椒和小米椒。切成这个辣椒段就可以了。这样搭配,炒出来的田螺看起有食欲。
现在料汁都已经炖开了,让他继续炖个五六七八分钟,让这个田螺充分地入入味儿。大火已经炖了八分钟了,汤汁已经少了很多了,然后再收一下汁。

收汁的同时加上适量的食盐。因为这个辣椒酱里面本来就有盐分,你这各种头料里面都有盐分。他的盐也炒匀。
又顿了三分钟,现在旁边儿已经收得差不多了,现在将切好的青红椒圈加入锅中。再加上咱们这个麻辣川香汁。大火翻炒,把它炒香炒匀。

好了,现在青红椒圈也断生了,麻辣串香汁也炒匀了。关了火出锅。


香鲜味美的麻辣田螺,就做好了。今天我就分享到这里,喜欢的朋友赶快试试吧!

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