密集恐惧者的噩梦？美容爱好者的挚爱！

Emmanuel Irizar

某日上午，同事拿来一个紫色的鸡蛋大小的果实给我，它的外皮有些像梨，偶有不规则的小凸起，但捏着比梨更坚硬，又有些微的弹性。
  “这是什么果子？”我惊奇地问。
  同事却被我问得一愣，反问道：“百香果呀？你没有吃过吗？”
  “原来是百香果啊……我没有见过它完整的样子。”
  之后我听从同事的方法，用刀小心翼翼地在果实下方切开了一个小洞，果然就见到了熟悉的间杂着黑籽的金色液体。好奇之下我直接舀起一勺放入嘴中，登时一股强烈的酸味攻击了我的舌头，令我五官都皱在了一起，但随后，一缕缕甘甜又慢慢从舌尖渗了出来。

  图：张意敏 - 实摄
  这样奇特的百香果不由勾起了我的兴趣——它是结在树上的，还是长在地里的？它开的花是什么样子？它的原产地是哪里？它不查不知道，百香果的官方中文名居然叫做“鸡蛋果”，并且是一种类似丝瓜、猕猴桃的藤本植物，原产地是加勒比海北缘的大/小安的列斯群岛，属于西印度群岛的主要岛屿；百香果直到二十世纪初才经由台湾传入了大陆，现在在广东、海南、福建、云南已有了广泛的种植。
  当我搜索到百香果花的照片时，我又再一次没见识地瞪大了眼睛。那仿佛是一种长在美梦与噩梦罅隙的花朵——十来片白色的尖长花瓣平铺着凑出一朵白色的大花，其中心有一圈深紫的色晕，从色晕中又密密地伸出许多触角般的白色花须，而正中的花蕊则像钟表盘的指针一般探向色晕边缘。很难将这样的花与金色的果瓤联想在一处。不过若是从奇特来想，又觉得这花与这果确实是一家人，毕竟百香果肉也有“金色的青蛙卵”之称，当它那些黑色的种子沉浮在果汁中时，密集恐惧者很难不起一身鸡皮疙瘩。


左图：Pixzbay 右图：张意敏 - 实摄
  百香果虽然是水果，但好像泡水喝才是它最常见的归宿，若是加点蜂蜜，还能酸酸甜甜仿如初恋。脆脆的种子又给果汁增添了嚼感，牙齿轻轻一咬便会碎开，在酸甜中加上一层嗑瓜子似的香味。

  图：张意敏 - 实摄
  除了奶茶店中常见的各色百香果饮品，市面上的百香果衍生产品还有很多，比如将百香果的独特味觉发挥到极致的气泡压片糖果，免去了调配蜂蜜与百香果肉比例的过程，将恰到好处的酸甜直接送上的味蕾，甚至不需要泡水，可以直接揣在身上，随时随地酸爽一下。


  左图&右图：旺仔旺铺
  随着对百香果的了解逐渐深入，我发现百香果不仅由于它的果实“有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味”而被称为“百香”果。
  原创：胖瘦食安圈
  2023年：第033期

来源：
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！