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百吃不厌的几道家常菜,下酒又下饭,不可错过,好吃到停不下来!

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作者: 被风吹过灼思 | 时间: 2021-9-15 10:09:27 | 家常菜|
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发表于 2021-9-15 10:09:27来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
【西芹木耳胡萝卜】

食材以及调味料的准备:西芹,木耳,胡萝卜,白芝麻,蒜末,干辣椒,生抽,陈醋,蚝油,白砂糖,盐,香油。
烹饪制作步骤:
1、将西芹、木耳、胡萝卜切丝。(也不需要太细,口感会不好哦)
2、将三种食材分别放入开水中焯水,芹菜和胡萝卜煮至颜色稍变即可,木耳焯水时间可长一些。
3、 将三种食材混合在一起,倒入调配好的凉拌酱汁搅拌均匀。最后撒上白芝麻即可。
这样一盘清新爽口又开胃的凉拌菜【西芹木耳胡萝卜】就做好啦,西芹清脆爽口,搭配木耳和胡萝卜营养丰富又美味,味道简直太棒了,一上桌就光盘,做法也超级简单!大家可以自己做做看,真的好好吃,快快行动起来吧。
韭黄炒牛肉

食材:韭黄一把、牛肉丝一碗、蒜片适量、盐适量、酱油适量、米酒适量
1.牛肉丝加入酱油、淀粉、油拌匀,静置10分钟
2.起油锅,将牛肉炒至变色后盛出
3.另起油锅,放入蒜片后炒熟韭黄,以盐调味,加入半熟牛肉丝拌匀,淋上适量米酒提味即可
【莴笋秀珍菇炒肉】

食材以及调味料的准备:五花肉,莴笋,秀珍菇,红椒,蒜,香油,生抽,蚝油,老抽,黑胡椒粉,白糖。
烹饪制作步骤:
1、五花肉切片之后放入少许香油、生抽、老抽、黑胡椒粉腌一下,用来炒的肉都可以用这个方法腌制。
2、再来洗净秀珍菇,切莴笋、红椒备用,蒜压扁。
3、热锅放入少许油,把五花肉倒入锅中,煎出油至金黄后放入蒜炒香。
4、放入莴笋翻炒至变色后放入秀珍菇,继续翻炒至秀珍菇变软,放入红椒翻炒。
5、调味放入小半勺盐、1小勺糖、1勺蚝油,翻炒至入味即可出锅。
莴笋炒肉是一道非常好吃家常的菜,但是以前不管在外面吃还是自己做都会觉得有点油腻。今天的这道莴笋炒肉加了秀珍菇,它能吸收多余的油分还能让整个菜更加鲜美。
富贵红烧蹄膀

食材:蹄膀1个、蒜8个、葱2根、砂糖2匙、米酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量
1.煮一锅滚水,把蹄膀烫5分钟,捞出并水洗
2.锅子留一点油,加入砂糖,搅拌至溶化,加入酱油、米酒煮至沸腾,加入大蒜、葱段
3.蹄膀放入锅中,加入一些水,大火煮滚,蹄膀捞起放入压力锅,加入盐,倒入剩余的汤
4.压力锅煮到大滚发出声后,再转小火炖煮,炖煮时间40分钟
5.炖好后再把蹄膀捞起,再用剩余的卤汁淋在蹄膀上
【菠萝蜜炒青红椒】

食材以及调味料的准备:菠萝蜜丝,青红椒,盐,生抽。
烹饪制作步骤:
1、把菠萝蜜丝剥下来用清水浸泡清洗干净,控干水分备用。
2、然后把青红椒洗净切条段备用。
2、起锅放少许的油,油热后放入青红椒翻炒变色,再放少许盐炒软后,倒入菠萝蜜丝翻炒1分钟。
3、最后加入1勺生抽调味翻炒均匀即可出锅了。
菠萝蜜的加入给这道菜带来了一股特别的蔬果清香,吃起来略带甜香味,口感清脆香甜有嚼劲非常好吃,超级简单的一道菜,香香甜甜很好吃哦!
小小提示:
1.菠萝蜜本身就是可以直接吃的,所以不用炒太久,否则就没有那种清香脆甜的口感。
2.还有用来炒菜的菠萝蜜最好选择稍微生一点的果肉,这样的果肉口感比较爽口鲜脆,不然太熟的菠萝蜜炒出来的会黏坨,口感也会大打折扣。
排骨豆腐汤

食材:排骨适量、蒜10瓣、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、豆腐一盒、金针菇一把
1.排骨洗净入锅,大蒜剥皮入锅,水加到淹过食材,大火煮滚后转小火煮40分钟
2.加入盐和酱油调味,再加入豆腐、金针菇煮熟即可食用

来源:https://www.sohu.com/a/489961941_120353410
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