7条提示保障考试期间餐饮食品安全

封笔墨止曲寂时。

山西晚报讯（记者 许晶晶）6月4日，省市场监督管理局发布7条高考、中考期间餐饮食品安全提示，保障我省广大考生饮食安全，以良好的状态和健康的身体参加考试。
合理选择就餐方式。考生尽量在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐，外出用餐要选择环境干净卫生的餐饮单位，推荐选择有“明厨亮灶”的餐饮单位用餐。网络订餐要查看食品经营许可证，食品送达后，要检查包装是否完好。
科学选择就餐品种。应以当季新鲜食材为主，不食用腐败变质、污秽不洁的食品。食材要烧熟煮透，慎重选择凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高风险食品，尽量不食用易过敏食物。
营养搭配杜绝浪费。家长应参照考生平时的饮食习惯，注意荤素搭配，营养合理，做到菜肴清淡，少荤多素，不盲目改变食物种类，尽量不食剩饭剩菜。饮食注意节制，不以各类饮料代替饮水，不暴饮暴食，杜绝浪费。
保持良好个人卫生。要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。
学校应加强食堂食品安全管理。学校应加强食堂食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，及时排查和控制食品安全风险隐患，确保广大考生在校期间饮食安全。
餐饮服务提供者要自觉履行食品安全主体责任。餐饮服务提供者，尤其是校外供餐单位和校园周边餐饮服务经营者要把社会责任立在前面，全面履行食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）要求，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以积极主动的态度、热情饱满的服务，全力以赴保障中高考期间餐饮食品安全。
提高消费维权意识。在外用餐如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。市场监督管理部门投诉举报电话：12315。

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