推荐6道家常菜做法,开胃下饭味道香,家人都爱吃!

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作者: 樱花细雨 | 时间: 2022-8-10 11:09:18 | 家常菜|
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发表于 2022-8-10 11:09:18| 显示全部楼层 |阅读模式

普洱红烧肉
做法
1、洗净猪肉,切成2厘米见方,用开水煮出血水备用。普洱茶80度开水,排茶备用,用纱布包茶。
2、将锅,大火烧至50%火,加入白糖翻炒至囔泡,倒入炸好的猪糖。将姜、葱、黄酒、普洱茶倒入锅内,大火烧开,小火翻开,茶叶一起放入锅中。炖大约一个小时,然后把汁从锅里拿出来。

蒜香茄子
材料:茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量
做法
1、茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎、尖椒切成小段
2、炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头、尖椒,开大火翻炒出香辣味
3、倒入茄子开大火爆炒,炒至变软
4、加入盐和醋继续煸炒1分钟即可关火装盘
红烧牛肉炖土豆

1.准备好材料,牛肉切块,土豆切块,姜切片,蒜切片
2.热锅下油放冰糖炒糖色
3.下牛肉,姜蒜,八角,辣椒一起翻炒上色
4.炒至变色放一勺料酒去腥,(没料酒可用白酒代替)
5.加入一勺柱侯酱继续翻炒
6.加入一勺生抽,一勺老抽,小半勺盐继续翻炒
7.下适量的水盖上锅盖焖煮20分钟
8.20分钟后加入土豆再中小火烧15分钟
9.然后就大火出汁准备出锅

家常特色焖豆干
材料:黄豆干,葱,红尖椒,姜,瘦肉,蚝油,酱油,辣椒酱,鸡精,湿生粉
黄豆干切块,葱白、红尖椒、姜切末,瘦肉剁末备用。
葱青切段,起油锅,将黄豆干炸至金黄捞出沥油。
留油锅,炒香配料,淋入适量的清水。加入调料调匀。
倒下炸好的黄豆干,小火焖至收汁。放入葱青段,转大火轻快翻炒即可。
三汁焖翅中

食材:鸡翅、青椒、红椒、土豆、洋葱、红萝卜、蒜、蚝油、番茄酱、黄豆酱、酱油、糖、鸡精、淀粉、辣椒油、胡椒、辣椒粉
做法:
1、鸡翅用刀划几个口。加盐,料酒,生抽,姜腌半个小时,青红椒切块,蒜剥皮。
2、调酱汁:蚝油两勺,番茄酱两勺,黄豆酱两勺,酱油两勺,糖一勺,鸡精一勺,淀粉一勺拌匀。
3、青椒、红椒、土豆、洋葱、红萝卜切小块,放适量盐、辣辣粉、油搅拌均匀。
4、平底锅放黄油稍多一些,把菜铺平,鸡翅码上,放胡椒,辣椒油。盖锅盖小火焖12分钟。加调酱汁继续焖十分钟至熟。撒香菜即可。
芹菜拌花生米

材料:花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法: 1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用,将芹菜洗净,在切成寸段
3.锅加水,加入花椒和大料,下入花生米,大火烧开,转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至腌煮变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内,加入蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

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