色香味俱全的几道家常菜,鲜香可口,下酒又下饭,一起来学起来吧

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作者: 不羁眉眼 | 时间: 2022-5-15 02:10:15 | 家常菜|
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发表于 2022-5-15 02:10:15| 显示全部楼层 |阅读模式

荷兰豆炒虾仁
食材:虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱
做法:
1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

铁板牛肉
食材:牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法:
1、准备好原材料, 牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;
2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油, 抓匀后腌制二十分钟;
3、将牛排调味料倒入碗中, 加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;
4、铁板烧肉,倒入少量的油;将小块的洋葱摆放在上面, 转为小火, 让它保持温度;
5、烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的牛肉;
6、马上翻炒,直至牛肉片变色;
7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒;
8、倒入准备好的牛排调味汁;
9、大火收汁,勾成薄芡, 同时将关烧铁板的火;
10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;

酸辣鱿鱼花
材料:鲜鱿鱼200克,酸萝卜粒30克,蒜薹粒20克,小米辣圈10克,姜米、蒜米各5克。辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法:
1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块以后,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水待用。

腊肉炒荷兰豆
食材:腊肉、荷兰豆、小米椒、姜、鸡精、盐
做法:
1.荷兰豆掐除头尾的老筋,洗净备用。
2.腊肉切薄片。
3.小米椒,生姜切碎。
4.锅中加水,滴几滴色拉油,水沸后入荷兰豆焯烫一下。
5.另取锅,热锅凉油入小米椒,生姜丝翻炒。
6.入腊肉翻炒。
7.炒至腊肉出油,肥肉变透明时入荷兰豆翻炒。

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