自己在家做几道家常菜,味道一绝好吃特下饭,保证全家人都爱吃

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作者: oo烛光透影 | 时间: 2022-5-15 02:22:48 | 家常菜|
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发表于 6 天前| 显示全部楼层 |阅读模式

凉拌鸡胗
1.洗鸡须去除筋膜,切片。
2.将水放入锅中,放入鸡肚子切碎,加入干辣椒、肉桂、香叶、八角。
3.加入酱油和烹饪酒,火烧,然后关掉火约30分钟。让鸡丁泡一会儿,味道更好。
4.将3汤匙的老干妈油辣椒和2汤匙酱油放入碗中搅拌均匀。

青椒爆炒牛肉
做法
1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。
2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

香辣牛杂
食材:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;干辣椒,红辣椒;调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒
做法
1、将牛杂洗净切配,放料酒焯水
2、准备配料
3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜,干辣椒,红尖椒调味(盐,味精,耗油,十三香,酱油,胡椒粉)

锅泡藕苗虾球
材料:袋装泡藕苗300克,鲜虾200克,蜜豆50克,圆葱丝20克。小料(葱末、蒜末、姜末各5克,红辣椒10克),盐4克,生抽、鸡粉各3克,蚝油、白芝麻各2克,色拉油800克(约耗50克)。
做法:
1.泡藕苗切成长3厘米的段,大火焯透,捞出冰镇。
2.鲜虾去头、尾和外壳,放入四成热的色拉油中,小火滑油至变色,捞出控油;同样油温下,放入蜜豆,滑油半分钟。
3.锅内留底油,烧至五成热时,放入小料爆香,放入剩余的调料(色拉油除外)、泡藕苗、鲜虾、蜜豆,大火翻炒均匀。

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