今天吃什么?分享14道适合上班族的晚餐食谱,拿走不谢!

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作者: oo烛光透影 | 时间: 2022-5-14 22:22:25 | 家常菜|
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发表于 2022-5-14 22:22:25| 显示全部楼层 |阅读模式
对于上班族来说,下班之后吃什么?
这已经成为一个世纪难题了。
工作了一天回到家已经没有足够的精力
去做很复杂的菜!
所以一些“快手菜”绝对是居家必备!
今晚就试试这些分分钟能搞定的快手菜,
吃顿舒服的晚餐吧。
01
京酱肉丝

食材:猪里脊肉,甜面酱,鸡蛋清
做法:1.猪里脊肉清洗干净切成丝,加入1个蛋清、2勺生抽、盐、料酒、淀粉,搅拌上劲。加少许食用油搅拌均匀。
2.调料汁:碗中放入2勺甜面酱、1勺生抽、白糖、淀粉、料酒、清水,搅拌均匀。
3.起锅烧油,倒入肉丝翻炒至变色,倒入料汁翻炒均匀,大火收汁至粘稠状态即可。
4.配上自己喜欢吃的配菜,比如青瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、苦菊等。
02
素炒合菜

食材:粉条,鸡蛋,韭菜,豆芽,木耳,蒜末
做法:1.粉条煮软捞出过凉水,加少许生抽搅拌均匀备用。
2.起锅烧油,倒入鸡蛋翻炒煮熟打散,捞出备用。
3.起锅烧油,倒入蒜末炒香,放韭菜、豆芽、木耳翻炒几下。
4.加少许盐、生抽、几滴老抽、半勺蚝油,翻炒均匀。
5.倒入粉条翻炒,最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

03
酸辣汤
食材:西红柿,蒜末,火腿,豆腐,金针菇,木耳
做法:1.西红柿切成小块,火腿和豆腐切成丝,金针菇洗净控水,木耳提前焯水。
2.起锅烧油,爆香蒜末,倒入西红柿翻炒出汁。加入适量的清水 、2勺生抽、1小勺盐、醋、胡椒粉调味。
3.水开后,倒入火腿丝、豆腐丝、金针菇、木耳,煮熟。
4.最后倒入水淀粉勾芡,准备出锅前淋入蛋液即可。
04
小炒黄牛肉

食材:牛肉,姜蒜末,泡椒,小米辣,剁椒,香菜
做法:1.牛肉逆着纹路切成片,加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、食用油,搅拌均匀腌制二十分钟。
2.起锅烧油,倒入姜蒜末、泡椒、剁椒爆香。
3.倒入牛肉翻炒至变色,加入生抽、蚝油、一丢丢盐,翻炒均匀。
4.最后放香菜、小米辣翻炒均匀即可出锅。
05
虎皮金钱蛋

食材:鸡蛋,青尖椒,姜蒜末,小米辣
做法:1.水煮蛋去壳,对半切开。放入油锅中炸至虎皮状。
2.起锅烧油,放入姜蒜末爆香,倒入青尖椒和小米辣翻炒均匀。
3.加生抽、蚝油、料酒、少许盐,翻炒均匀。
4.最后倒入虎皮鸡蛋翻炒几下即可出锅。
06
酸辣鸡杂

食材:鸡杂,姜蒜末,蒜薹,小米辣
做法:1.鸡杂冷水下锅焯水,加入料酒、姜片去腥,水开撇掉浮沫。煮熟捞出清洗干净控水备用。
2.起锅烧油,放入葱姜末爆香,倒入蒜薹粒翻炒至软。倒入鸡杂翻炒均匀。
3.加生抽、少许老抽、蚝油、料酒、醋、盐调味,翻炒均匀。
4.最后加入小米辣翻炒几下即可出锅。
07
泰式青柠蒸鲈鱼

食材:鲈鱼,青柠,香菜,小米辣,蒜,青杭椒,姜片
做法:1.碗中加入青柠、香菜、小米辣、蒜、青杭椒捣碎压出汁。加入1勺糖、2勺鱼露。搅拌均匀。
2.鲈鱼清理干净,铺上几片生姜,上锅蒸8分钟后取出控水。
3.最后淋上料汁即可。

08
泰式酸辣柠檬虾
食材:鲜虾,姜片,蒜末,小米辣,香菜,柠檬,百香果
做法:1.鲜虾去掉壳和虾线,冷水下锅焯水,加姜片和料酒去腥。捞出过凉水控水。
2.碗中加入蒜末、小米辣、香菜末、柠檬片、百香果、2勺白糖、白醋、生抽、鱼露、柠檬汁,搅拌均匀。
3.把虾倒入料汁中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏半个小时即可。
09
白灼芥蓝

食材:芥蓝,蒜末,小米辣
做法:1.芥蓝清洗干净,放入开水中烫煮2分钟,捞出摆盘。
2.起锅烧油,倒入蒜末小米辣炒香,加1勺生抽、1勺蚝油、盐少许,加入一点点清水,煮开后淋入芥蓝中即可。
10
辣鱿鱼炒年糕

食材:鱿鱼圈,年糕,姜片,洋葱,韩式辣酱,青椒,蒜
做法:1.年糕煮软后过一遍凉水,捞出控水备用。
2.鱿鱼冷水下锅,加姜片、料酒焯水,随后捞出过凉水备用。
3.起锅烧油,放入姜蒜、葱末,洋葱炒香,倒入鱿鱼圈和年糕,加入一勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺白糖,翻炒均匀。
4.最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。
11
五花肉泡菜汤

食材:五花肉,葱蒜末,辣白菜,洋葱
做法:1.五花肉切成薄片,放入锅中煸炒出油,倒入葱蒜末炒香。
2.加入辣白菜炒香,倒入洋葱炒软。
3.加一勺韩式辣酱、一勺生抽、一勺糖、少许胡椒粉,搅拌均匀。
4.放入豆腐、金针菇,煮15分钟即可出锅。
12
西红柿土豆炖牛腩

食材:牛腩,西红柿,土豆,姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶
做法:1.牛腩切成块,冷水下锅焯水,捞出来清洗干净控水备用。
2.起锅烧油,放入姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
3.倒入牛腩翻炒,加生抽、蚝油、老抽、料酒,炒至上色。
4.倒入西红柿翻炒软,倒入适量的清水,炖煮一个小时。
5.到时间后倒入土豆继续炖煮二十分钟即可出锅。
13
辣炒花蛤

食材:花蛤,姜蒜,洋葱丝,豆瓣酱,青椒
做法:1.花蛤冷水下锅焯水。捞出来清洗干净备用。
2.起锅烧油,放入姜蒜、豆瓣酱、洋葱丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒,加入生抽、盐、蚝油翻炒均匀。
4.最后加入青椒炒软即可出锅装盘。
14
黄金芝士虾球

食材:鲜虾,姜丝,土豆,芝士碎,鸡蛋液,面包糠
做法1.鲜虾去壳去虾线,加姜丝、盐、料酒腌制十分钟。
2.土豆去皮蒸熟,然后压成泥,加盐、胡椒粉、淀粉揉成团。
3.取土豆泥压成饼状,加入芝士碎、虾仁裹起来,蘸上鸡蛋液,裹上面包糠。
4.起锅烧油,油温至六成热,放入芝士虾球炸五分钟即可。

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