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家常炝炒藕丝怎么做简单又好吃?三个窍门,香辣脆爽,开胃更下饭

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作者: oo烛光透影 | 时间: 2021-10-17 21:10:06 | 家常菜|
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发表于 2021-10-17 21:10:06| 显示全部楼层 |阅读模式
用最简单的食材做出最好吃的家常菜,大家好,我是放飞童心。“家常炝炒藕丝怎么做简单又好吃?三个窍门,香辣脆爽,开胃更下饭”。

凉风有信,一叶知秋,秋天正是吃藕的最好季节。新鲜的莲藕散发出一种独特的清香,加上其微甜而脆的口感,瞬间引爆懒散的脾胃,原本胃口不佳的孩子,也是忍不住食指大动,胃口大开。
俗话说“女不离藕,男不离韭”,可见人们对藕的评价有多高。莲藕是莲肥大的地下茎,具有丰富的营养物质,也是餐桌上最常见的一种家常蔬菜。藕的吃法非常多,莲藕排骨汤、莲藕炒肉、凉拌藕片、藕夹、藕粉、糖醋莲藕、桂花糯米藕等等,多种多样,只有你做不到的,没有你想不到的。

不过呢,小编毕竟也是个懒散的人,太过复杂的美食做法基本是懒得动弹的,所以内,今天分享给厨友们的,也是一道很普通的小炒菜,炝炒藕丝的家常做法,简单好吃,开胃下饭,三五分钟即可出锅上桌。
厨友们知道,哪怕再简单的美食,想要做出地道好吃的口感,也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿今天这道炝炒藕丝来说,要做出脆嫩清甜有味道,酸爽香辣又入味,全家老少都爱吃的菜品,就必须掌握以下三个方面的窍门。

小窍门一:藕丝入锅炒之前,一定要用清水淘洗去表面的淀粉,这样炒出的藕条才能脆嫩爽口。
小窍门二:在爆香生姜、花椒和红辣椒丝的时候,火不能太大,炸糊了,香辣的口感容易串味。
小窍门三:放醋的时候一定不要将醋直接淋在食材上,这样会导致做出的菜肴酸味大香味小,这一步很多人都做错,以至于又酸又不脆,孩子不爱吃。正确的做法是沿着锅边淋入,醋会被锅边的高温激发出浓郁的香味,菜肴的味道更加的香美。

好了,以上就是家常菜炝炒藕丝好吃又简单的窍门,希望对厨友们有所帮助。下面将继续分享这道炝炒藕丝的做法教程,厨房小白还要继续看下去哦。
食材:白莲藕、姜丝、花椒、干红辣椒丝、青辣椒、米醋、生抽、食盐、食用油
炝炒藕丝的家常做法:

1、生姜洗净切成姜丝,干红辣椒和青椒切成丝;

2、白莲藕去皮,切成丝,用清水冲洗掉表面的淀粉;

3、炒锅中加入适量的食用油,先后放入花椒、姜丝和干红辣椒丝,用小火爆香;

4、放入青辣椒丝,稍微翻炒两下,这里说一下,加入青椒一则是为了配色,最主要的是电磁炉炒菜,直接放藕丝容易粘锅,加点青椒可以缓冲一下;

5、加入藕丝,大火爆炒一分钟左右;

6、沿着锅边淋入米醋或香醋,快速翻炒;

7、加入少许的生抽调色,也可以不加;

8、调入适量的食盐,炒匀后即可出锅装盘。

好了,朋友们,今天关于“炝炒藕丝简单又好吃的家常做法窍门”的美食文章就分享到这,如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我会认真阅读您的每一条用心的留言。

从最初的宝宝辅食食谱,到后来的零食烘焙食谱,再到现如今的家常菜谱,不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里,我们一起享受制作美食的乐趣,收获体验美味的幸福,生活真的太美好!

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